Receita de Bolo de Chocolate
Porções
8 a 10 porções
Preparação
40 Minutos
Panificação
20 Minutos
Geral
60 Minutos
Ingredientes
Para o Bolo
Mistura para Bolo de Chocolate Vegan Life Ready
1 xícara e 2 colheres de sopa de água
½ copo de óleo neutro
Para o Ganache
1 xícara de leite de coco, dividido
200g de chocolate amargo 70%, picado
Lascas de chocolate para decoração
Mirtilos para guarnição
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Instruções
Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit).
Unte duas latas de bolo de 9" ou 22 cm.
Despeje a mistura em pó em uma tigela, adicione ½ copo de óleo e misture.
Mexa em 1 copo e 2 colheres de sopa de água morna em 3 etapas, continue misturando até ficar macio, depois adicione o fermento em pó (incluído na embalagem).
Dividir a massa em 2 e colocar cada metade nos moldes.
Cozer por 15 minutos ou até que uma faca inserida na massa saia limpa.
Retirar do forno e deixar descansar em uma grade de arame por 10 minutos.
Retire cuidadosamente do molde e deixe esfriar completamente em uma grade de arame.
Ganache:
Em uma panela, aqueça 1/2 xícara de chá de leite de coco para ferver.
Retire do fogo e despeje o leite de coco fervente sobre o chocolate.
Deixar de pé por 5 minutos, depois mexer bem para obter um molho de chocolate escuro e brilhante.
Deixar esfriar até um pouco quente.
Em uma tigela separada, coloque a outra 1/2 xícara de leite de coco. Deve ser à temperatura ambiente ou ligeiramente resfriado.
Lentamente (uma colher de sopa de cada vez), misture o ganache de chocolate no leite de coco.
No final, você deve ficar com uma cobertura lisa e fácil de espalhar, ideal para a decoração.
Assembléia
Coloque o primeiro disco de pão-de-ló de chocolate sobre uma base e coloque metade do ganache de chocolate, depois coloque o segundo disco de pão-de-ló e cubra com a parte restante do ganache. Decorar com mirtilos frescos e raspas de chocolate.
Dicas
do Chef
Dica para o bolo: Você pode forrar a forma do bolo com papel impermeável a gordura.
Dica #1 para o ganache: Se você quiser um chocolate mais intenso, reduza a quantidade de leite de coco.
Dica #2 para o ganache: Você pode preparar o ganache com 1 dia de antecedência, derretê-lo em banho-maria, parcialmente para alcançar a consistência desejada.
